丙級 中式麵食加工 糕漿皮麵類 - 鳳梨酥 製作每個30公克  ( 皮:餡 = 3:2 = 18: 12公克 ) 數量 : 30 個

今日午餐, 好料理台菜辦桌 - 

今天的早餐是在Disney Hotel 一樓的 Sherwood Restaurant 雪伍德花園餐廳 -

丙級證照 中式麵食考試心得, 上課或自學, 學會做要考試的產品, 考試前購買參考資料, 或上網先做一下學科的考題, www.labor.gov.tw > 熱門主題 > 測試參考資料

丙級 中式麵食加工 酥油皮麵類 - 蛋黃酥 製作每個 55 公克  ( 餅皮 & 豆沙 ) +  鹹蛋黃  (1/2 個 ) 油皮 (15 公克 )/  油酥 (10 公克 )/  紅豆沙 (30 公克 ) +  蛋黃 (1/2 個 ) 數量 : 24 個 ...

製作每個 110 ± 5 公克的綠豆椪 油皮 : 油酥 : 綠豆餡 : 肉燥  = 5:3:12:2 = 25:15:60:10  公克 數量 : 20 個

今年中秋節沒有要烤肉, 決定出去外面簡單吃, 選了平常中午可以吃滷肉飯的經濟台菜餐廳, 竹圍巷弄裡的"好菜園" -

Evie and Bob 烘焙筆記列表

桃酥 製作每個 45 公克 數量 : 20 個

布丁餡甜麵包   食譜與 做法 學習 筆記  -